微生物发酵技术

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2010年09月01日
  • 开 本:大32开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787511601414
作者:燕平梅 著出版社:中国农业科学技术出版社出版时间:2010年09月 
内容简介
微生物发酵技术以现代发酵技术为核心,利用微生物的代谢活动过程,经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产品,已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系,在国民经济中占有重要地位。
目  录
第一章 微生物发酵技术概论
 第一节 微生物发酵技术的定义和发展简史
 第二节 微生物发酵技术的特点和范围
 第三节 微生物发酵技术的组成
 第四节 微生物发酵技术的应用和发展趋势
 本章小结
第二章 发酵微生物的筛选
 第一节 微生物的特性及工业微生物的要求
 第二节 已工业化产品发酵菌的介绍
 第三节 自然界中目的微生物的分离
 本章小结
第三章 优良发酵菌种选育技术
 第一节 自然选育技术
 第二节 诱变育种技术

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