餐饮创富11堂课

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  • 版 次:1
  • 页 数:188
  • 字 数:170000
  • 印刷时间:2011年05月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787115252388
作者:杨铁锋 著出版社:人民邮电出版社出版时间:2011年05月 
内容简介

  《餐饮创富11堂课》内容紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节能降耗及有效推广等方面,巧妙结合相关案例,对餐饮企业经营管理中常见的难题提供了翔实有效的解决方案,可以帮助餐饮投资者及经营者避开经营陷阱,熟练掌握经营技巧,不断创新盈利模式,迅速成长为餐饮业的行家里手。
  《餐饮创富11堂课》适合餐饮行业的投资者、中高级管理者、餐饮策划人、高等院校相关专业师生阅读。

 

目  录
第1堂课 成功餐饮老板应具有的素养
 1.1 餐饮老板的类型分析 
 1.2 餐饮老板应注意的禁忌 
 1.3 虚心向同行学习 
 1.4 处处尊重他人 
 1.5 应掌握相关知识 
第2堂课 餐饮经营入门须知
 2.1 什么餐馆受欢迎 
 2.2 餐馆选址与评估 
 2.3 消费能力调查 
 2.4 市场细分 
 2.5 经营模式规划 
 2.6 避开餐馆租赁陷阱 
 2.7 原材料采购谨防上当 

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