谁佐清欢——48种味道，安抚你的中国式味蕾

芸芸众生，芸芸万物……芸芸诸味。于万千滋味中准确判断，何种散发一缕古老中国的绵长悠远气息，只凭了，我们那基因流传的中国式味蕾。这是一个美食争鸣的时代，阅尽万般滋味，蓦然回首，家园之思，家国之梦，在青石板路热气蒸腾的馄饨摊上，在石拱桥堍炸臭豆腐的锅灶间，在四月的梅子五月的藤萝…… 

这是一本有“姿色”的书。色，即娇花，即美馔，即珍鲜，图解真相。每一张都是经过精心挑选：夭桃之粉，蕨菜之翠，豆腐之白，梅子之青。色与意，与味，不动声色间印入心底，萦绕鼻尖。所谓“姿”，便是指文字之“姿”。全书48篇文章，皆是娓娓道来，有考据，有游历，有疑问，亦有心得；又非洋洋洒洒，连篇累牍，只是短而有致，味之无穷。（穆如风）

蓝紫青灰
　　女，上海人。
　　小说作家，出版有《天堂里的陌生人》、《时间的玫瑰》、《离魂》、《十二楼》、《随身而没》等10部小说。
　　迷恋美的一切，植物，手工，文字……当然，还有美食。知晓饮馔典故，能做中西美食。曾长期驻守POCO、学做菜、贝太厨房等知名美食社区，连续两年获POCO颁发的厨神奖。
　　厨内啜茶，细说食物的前生今世。于菜肴间知真趣，于文字中见真味。

常敬重蓝紫青灰，读她文字的感受是：独立之人格、专注之用心--如此纷扰杂乱的艰难时世，她以退为进，专注于一蔬一饭、花花草草，彰显其独立人格。就像孔子说颜回：一箪食，一瓢饮，回也不改其志。
　　--作家，出版人杨葵
　　蓝紫青灰以小说家而写美食，活色生香。傍林鲜、蒸藤萝、桂花粕饼，自制小馔别致而易操作。调和五味，烹饪是创造美的艺术；感动五觉，品尝是鉴赏美的艺术。
　　--东方美食学院院长，中国烹饪大师刘广伟
　　巧妇的手段，食客的情趣，墨客的风雅--擅其一易得，三者兼擅就难得了。
　　--作家阿耐
　　这是一本对食物充满敬意，对生活充满感激的温暖的书。
　　--作家，编剧文雨