企业连锁经营与管理（第二版）高等院校工商管理类教材系_普通高等教育十一五国家级规划教材pdf/txt下载_在线阅读全文

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内容简介

　　本书主要分析了连锁经营的基本概念及经济含义，并从连锁企业角度重点介绍连锁经营的市场战略、品牌理论与设计、商品管理、价格策略、促销策略、物流管理、店铺开发、店铺设计与布局、商品陈列以及连锁经营组织与管理，还介绍了连锁经营主要管理系统和连锁企业业绩评价与奖励的内容。
　　本书内容力求通俗易懂，主要针对应用型本科的连锁经营、工商管理、物流管理等专业的学生，也可作为社会人员和企业员工的参考书。

目　　录

第二版前言
第一版前言
第一章连锁经营原理概述
第一节连锁经营的本质
第二节连锁经营的分类
第三节连锁经营的经济学阐述
第四节连锁经营的产生与发展
思考题
案例链接
第二章　连锁经营市场战略
第一节连锁经营环境的分析
第二节连锁企业的市场定位
第三节连锁企业的市场战略
第四节连锁企业的CIS战略

第二版前言 
第一版前言 
第一章 连锁经营原理概述 
第一节 连锁经营的本质 
第二节 连锁经营的分类 
第三节 连锁经营的经济学阐述 
第四节 连锁经营的产生与发展 
思考题 
案例链接 
第二章　连锁经营市场战略 
第一节 连锁经营环境的分析 
第二节 连锁企业的市场定位 
第三节 连锁企业的市场战略 
第四节 连锁企业的CIS战略 
思考题 
案例链接 
第三章 品牌理论及设计 
第一节 品牌概述 
第二节 品牌设计 
第三节　品牌理念设计 
第四节　企业行为识别 
第五节　企业视觉识别 
第六节　CI的发展 
思考题 
案例链接 
第四章 连锁经营商品管理 
第一节 商品定位与组合 
第二节 商品采购与调拨 
第三节 商品开发 
第四节　供应商管理 
第五节 自有品牌商品开发 
思考题 
案例链接 
第五章 连锁经营价格策略 
第一节 商品价格的构成与特征 
第二节 定价目标与方法 
第三节 定价策略的选择和调整 
思考题 
案例链接 
第六章 连锁经营促销策略 
第一节 促销方案与方式 
第二节 广告促销 
第三节 公共关系 
第四节 营销创新 
思考题 
案例链接 
第七章 连锁经营物流管理 
第一节 连锁物流配送的基本知识 
第二节 物流配送中心的建设 
第三节 连锁物流配送中心的运作与管理 
思考题 
案例链接 
第八章 连锁店的开发策略 
第一节 市场调查与商圈分析 
第二节 店铺选址与布局 
第三节 业态选择 
思考题 
案例链接 
第九章 店铺设计与布局 
第一节 店铺设计与布局的基本要求 
第二节 连锁店铺外观布局设计 
第三节 连锁店铺卖场设计 
第四节 连锁店铺卖场的商品布局 
第五节 商品布局关联 
思考题 
案例链接 
第十章 连锁店商品陈列 
第一节 商品陈列的基本知识 
第二节 商品陈列的运作程序 
第三节 商品陈列的目的和方法 
第四节 POP广告招牌的运用 
第五节 店内商品展示促销 
思考题 
案例链接 
第十一章 连锁经营的组织与功能 
第一节 连锁经营的组织结构 
第二节 连锁总部的组织功能 
第三节 连锁经营企业文化建设 
思考题 
案例链接 
第十二章 连锁经营主要管理系统 
第一节 连锁总部管理系统 
第二节 连锁采购管理系统 
第三节 连锁物流配送系统 
第四节 连锁分店管理系统 
第五节 决策支持子系统 
第六节 人力资源管理系统 
第七节 财务管理系统 
思考题 
案例链接 
第十三章 连锁企业业绩评价与奖励 
第一节 连锁企业业绩评价的意义和内容 
第二节 连锁企业业绩评价指标体系 
第三节 连锁企业经营业绩评价的步骤和方法 
第四节 连锁企业业绩改善与奖励 
思考题 
案例链接 
参考文献

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前　　言

在宏观经济存在不确定性的背景下，中国连锁零售企业正面临前所未有的压力和挑战，客观上要求企业转变经营理念，寻求新的经营模式，进行业态创新，挖掘新的增长点。例如，百货业开始探索自采自营模式，寻求经营模式的转变；超市积极发展自有品牌；便利店延伸服务内容；家电专业店加速渠道下沉等。如何在经济整体呈现下行的趋势下实现增长，是中国连锁零售企业共同面临的问题。

在宏观经济存在不确定性的背景下，中国连锁零售企业正面临前所未有的压力和挑战，客观上要求企业转变经营理念，寻求新的经营模式，进行业态创新，挖掘新的增长点。例如，百货业开始探索自采自营模式，寻求经营模式的转变；超市积极发展自有品牌；便利店延伸服务内容；家电专业店加速渠道下沉等。如何在经济整体呈现下行的趋势下实现增长，是中国连锁零售企业共同面临的问题。

特别是2012年以来，受国内外经济环境变化影响，连锁零售企业普遍出现明显的销售增长乏力甚至负增长现象，同时人工和房租等成本继续大幅上涨，企业利润空间不断被压缩，多家企业爆出盈利警告，开店速度明显减缓，资本市场也频频跳水。调查显示，2012年连锁百强销售规模达到1.87万亿元，同比增长10.8%，连续第二年慢于社会消费品零售总额的增长。百强企业门店总数达到9.4万个，同比增长8.0%。百强企业销售额占社会消费品零售总额的9%。而另一方面，受物价上涨和经济前景不确定性影响，消费者消费信心不足，消费意愿减弱，表现出各种业态的来客数减少。而与此同时，网络零售等新兴零售模式的快速发展和扩张，传统连锁零售企业的经营受到冲击。而由于早前经济刺激政策的影响，商业地产过度开发，缺乏有效的规划和监管，造成网点的不合理分布和恶性竞争，也一定程度上影响了企业的合理布局。2012年百强销售总体增长10.8%，为历年来增长最慢的一年，也慢于社会消费品零售总额14.2%的增长。门店数量增长为8.0%，是百强统计以来最慢的一年。以百货为主的连锁企业和以快消品为主的连锁企业，总体销售增幅分别为10.3%和9.8%，均慢于百强总体增幅。便利店的门店数量增幅相对较快，整体有12%的增长。20家主要外资品牌总体增幅为11.3%，略高于百强总体增幅。

尽管销售增幅下降，成本明显上升，但企业通过优化商品结构、调整和改造业绩差的门店、提高运营效率等措施，在困难和压力中仍保持较为良性的发展。目前连锁经营共同特点有以下几点。

1．成本上升，利润增幅下降较为普遍 
成本方面，依然主要是房租和人工成本两个方面，总体上升幅度较快，百强企业平均在15%以上。十八大提出的“收入倍增计划”，以及国家《促进就业规划（2011～2015）》称，‘十二五’期间，最低工资标准将年均增长达13%以上，为人工成本增长设定了下限。

在房租成本方面，2002～2005年期间（零售全面开放初期）是企业开店最快的时期，有一部分门店的租期是10年，这两年集中续租，租金将会成倍增长。

2012年百强中，近半数企业利润增幅在0～5%之间，利润出现负增长或亏损的企业数量明显高于往年。 
2．连锁经营质量提高，保持健康发展态势 
与往年相比，今年百强总体数字上一个明显的变化是，除了“主要外资连锁企业”表外，其他各个榜单均是总体销售额增长快于总体门店数量的增长，说明门店的运营质量和效率在提高。

3．不同业态、不同区域差异化明显 
从区域情况看，一二线城市放缓，三四线城市则快于一二线城市的发展。在百强企业中，我们在一二线和三四线城市中各选十家典型企业进行分析，比较发现：一二线城市十家企业的平均销售增幅为6%，门店数量平均增幅为2%；三四线城市十家企业分别为18%和17%，均明显高于前者。2012年百强新上榜企业10家，其中近半数为三四线城市企业。

另外，百强企业的差异化也更加明显，在市场普遍不景气的情况下，有的企业销售和利润仍然大幅提高。这些企业的共同特点是团队能力强、主业突出、有较强的区域优势。

4．多渠道交融发展格局初步形成 
近几年，网络零售对传统零售带来了较大的冲击，从最初的图书音像、家电、数码3C，到服装鞋帽、日用百货，再到家居、食品，网络零售不断挤压实体零售的市场份额。

面对压力，传统企业纷纷发力电商。传统企业利用自身在商品渠道、物流管理、营销管理等方面的优势，开展线上与线下相结合的多渠道经营探索。2012年百强中，有62家开展网络零售业务，比2012年初统计的59家增加3家，但在2012年百强中，有3家企业暂停了网络零售业务，实际新增6家。62家企业中销售过亿元的达到9家。

2012年，连锁企业经受了多方面的压力和挑战，企业普遍感受到推动企业发展的“正能量”不足。但同时，行业也迎来了推进城镇化建设、以内需拉动经济的重要发展机遇。业内普遍认为的中国连锁经营发展趋势：渠道下沉步伐加快，消费者变化推动行业转变，并购整合方兴未艾，转变经营模式势在必行，供应链进化提升效率，业态创新初显成效。根据协会对百强中部分企业的调查显示，有超过半数的企业将2013年的销售增幅定在5%～10%，企业整体对2013年谨慎乐观。2013年必将是连锁企业发展的变革之年，连锁企业将真正开始转变发展模式和管理方式，继续发力多渠道（全渠道）经营，优化供应链，提高消费者体验，使行业发展真正实现从规模数量型向效率效益型转变，从外延向内涵转变。

基于此，我们对《企业连锁经营与管理》一书进行再版，为我国连锁经营转型发展升级提供支持，同时感谢北京联合大学对本规划教材的资助。由于编者水平有限，本书难免存在疏漏之处，恳请广大读者批评指正。

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