在欧洲，逛市集(蔡康永强力推荐！一本在手，欧洲吃透！)

　　《在欧洲，逛市集》，蔡康永强力推荐!
　　一本在手，欧洲吃透！                                                                                                   
没有一个地方比市集更容易见证生活本色。这样的欧洲市集，你逛过了吗？                                                           
　　在旅行生活日新月异的今天，“居游”能让你看到更真实的世界。世纪文景首次提出全新的“居游”理念，打造一个系列的居游图书，让你拥有不一样的旅行生活。《在欧洲，逛市集》是这个系列的**本，作者为台湾著名女作家韩良忆，她与姐姐韩良露被称为台湾文坛*著名的姐妹之一。

　　《在欧洲，逛市集》是韩良忆“居游系列”的第一本书。
　　最令人垂涎三尺的欧洲不在餐馆，而是在市集——有机熏鲑鱼、勃艮地红酒牛肉、佛卡夏扁面包、Stilton蓝纹奶酪、奥维涅干香肠......在百货公司冲锋陷阵，花很多时间找知名餐馆，都不如到市集去一趟！那里可以买可以吃，物美又价廉，还可以跟热情亲切的当地人哈拉！韩良忆这次给你欧洲最有趣、最丰盛又最好玩的13个市集，还有食谱、食材字汇表、周遭餐馆指南等超实用信息。

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　　韩良忆，作家，生活美食家，定居荷兰，云游四海。喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在郁金香之国小住》《地址：威尼斯》等。
　　侯约柏(Job Honig)，荷兰人，从小爱摄影，长大学计算机，在代尔夫特科技大学取得博士学位，喜欢以影象捕捉生活麟爪。《欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在郁金香之国小住》《地址：威尼斯》等书，是他和妻子韩良忆共同的居游记忆。

　　韩良忆长期浸淫在欧洲的好电影好文学里面，她能带我们领略在欧洲生活的庶民文化之乐。
　　——蔡康永

　　《在欧洲，逛市集》之“贝利克街市集：便宜拣好康”
　　如果你是英国流行摇滚乐团“绿洲”（Oasis）的忠实粉丝，可能听说过BerwickStreet，因为这条位于伦敦Soho的小街，正是“绿洲”巅峰时期的专辑《(What's the Story)
　　Morning Glory? 》的封面拍摄地点。如果“绿洲”只会令你联想到番石榴汁或柳橙汁，那么这个地名对你或许代表另一个意义：在物价高昂的伦敦市中心，一个可以买到便宜水果和蔬菜的小小街市。
　　SOHO的果菜市集自一八四○年代起便屹立于贝利克街，晚近以来，由于都市更新之故，菜市场规模缩小许多，如今仅余几个果菜摊、一个花摊和一个面包摊。除周日外，每
　　天早上九点左右直到傍晚六七点，依然为Soho的居民、上班族和附近小型餐馆的业者，供应新鲜又平价的蔬果。
　　这儿的东西有多便宜呢？傍晚减价时刻，摊贩把盛在不锈钢盆中的货色排在摊子最前方，一盆只要一英镑，里头可不光是本就不贵的洋葱、西红柿哦，往往还有并未枯萎、仍
　　然新鲜的高价果菜。有一回，我立在摊前，端详这五颜六色的减价农产品，心想要不要也买上一盆呢。还在犹豫时，卖菜的大叔把盛着一大捆绿芦笋的不锈钢盆放下，说时迟
　　那时快，横里突然伸出一只手，一把抄起钢碗。我转头一瞧，是位踩着高跟鞋的白领女士，此姝真是眼疾手快，令人佩服，超市里一把芦笋要价三四英镑哩。
　　这一摊的大叔和他在这菜市场上的同行多半讲得一口Cockney腔的英语，我那两只连标准英国腔都听不太惯的耳朵，听到这口音浓烈、部分用字也不同的东伦敦方言，更是备受考验，有时实在搞不清楚大叔到底在讲啥。有些字我还懂，好比说一个quid就是一英镑，可是“十个鲍伯”（ten bob）是多少，可就难倒我了，索性把小钞和铜板摊在掌心，请大叔自己动手拿。喔，原来是五十便士，半英镑啦。
　　我朝北走到市集最末的面包摊，这家的面包极好，有意大利式的拖鞋面包、佛卡夏扁面包，也有法式乡村面包。我们尤其爱吃老面发的圆球面包，外壳脆硬，内里扎实，微酸耐嚼。这一摊每周六打烊，还好本店就在波托贝罗路上，可以去那儿补货，顺便逛逛周六的大市集。
　　Soho是伦敦市中心著名的“食色”区，华人移民和留学生来这附近的唐人街大啖中国菜，游客来这里看小电影、春宫秀或尝试各种异国食物。坦白讲，Soho其实相当观光化，
　　部分区域甚至有点庸俗。幸好还有贝利克街市，它不但让旅人多少能体会到伦敦平民生活的片段，更得以捕捉到古老伦敦的吉光片羽──这同样的语言、同样的气味，在狄更斯的时代便已存在??