内容简介
本书是“高等职业教育旅游管理类专业系列教材”之一,该书以当前学生现状和实际市场需求为立足点,诠释和分析了饭店管理理论如何在实践中应用的问题和方法。全书共分9章,具体内容包括饭店的经营理念、饭店的战略管理、饭店的组织管理、饭店市场营销管理、饭店人力资源管理与饭店文化等。另外,该书在第一节的开头都设有“引导案例”,在正文中设置了“小资料”和“案例”两个模块,并在每章的正文后还附“案例讨论题”和“实训题”等。旨在通过学习,使学生能更好地掌握相关的理论知识以及加强对专业知识的理解。
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作者:洪涛 主编出版社:东南大学出版社出版时间:2007年07月
- 版 次:1
- 页 数:232
- 字 数:359000
- 印刷时间:2007年07月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787564107598
- 丛书名:高等职业教育旅游管理类专业系列教材