星级酒店精致西餐--热菜

本书内容主要包括：奶酪味澳洲小牛配辛香蔬菜制、红烩羊肉制、烤羊腿露丝玛莉汁制、煎德式肉面包配洋葱汁制、烤猪肘配酸椰菜制、意大利羊肉烤茄子制、烤猪柳配菠菜制、烤蒜味猪梅肉制作、香煎羊排配羊肚菌汁制、俄式烩牛肉制作、匈牙利烩牛肉制、咖喱羊制、碳烧排骨烧烤汁制、红酒烩牛尾制作、炸瓤鸡胸制、煎牛柳配黑椒汁制、维也纳炸猪排制和煎猪排西梅汁制等等。

史汉麟，西餐烹饪大师；国家酒家酒店等级评定委员会*评委；全国餐饮业职业竞赛*裁判员；国家职业技能鉴定高级考评员；首都保健营养美食学会副秘书长；第五届全国烹饪大赛个人金奖。