编辑推荐
★素烧老南瓜、茄子炖粉条、酸辣素炖、上汤奶白菜、东北乱炖、雪里红豆瓣锅、冻豆腐炖金针……
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★传统的素食是以时鲜植物类食物——蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、面筋和笋菌类为原料、用植物油精致烹制而成。
★有美国医学家指出、单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的给生素B12,可导致记忆力下降等不良后果。好在新素食主义者找到了折中的办法,那就是并非单纯摒弃荤腥,而是以含有丰富营养素和微量元素的食为主,辅之以乳制品、蛋、鱼,甚至少量鸡肉。
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内容简介
千百年来,素食文化在全球范围内得到迅速传播,并相继成为人们的饮食信仰,被奉为解放心灵与和谐处世的途径之一,在时间长河中得到了发展与升华。越来越多的人相信:质朴的素食中蕴含着陶冶性情、纯洁心灵的境界,能带来妙不可言的雅趣。
传统的素食是以时鲜植物类食物——蔬菜、瓜果、豆腐、豆制品、面筋和笋菌类为原料、用植物油精致烹制而成。有美国医学家指出、单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的给生素B12,可导致记忆力下降等不良后果。好在新素食主义者找到了折中的办法,那就是并非单纯摒弃荤腥,而是以含有丰富营养素和微量元素的食为主,辅之以乳制品、蛋、鱼,甚至少量鸡肉。
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