轻松学做菜--过瘾川菜

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  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787538462920
出版社:吉林科学技术出版社
编辑推荐

  一日三餐是人们日常生活中*重要的组成部分。妈妈亲手做的家常饭菜不仅为家人提供日常所需的各种营养,还对自己的家庭生活起着不可估量的“调节”作用。妈妈做的菜永远是*好吃的菜,让妈妈亲手做出的味道播撒进每个人的生命之中。妈妈的手,只为那记忆中的味道!

 

 
内容简介

  本书分为蔬菜、豆菌、畜肉、禽蛋、水产五个篇章,每道菜肴不仅配有精美图片,还介绍了菜肴的口味和操作时间等内容,针对典型菜例的制作配以分解图片说明,使读者更加直观地掌握菜肴的烹饪方法,烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。

目  录
川菜基础常识
 焯 水
 油 温
 过 油
 上 浆
 握刀与扶料
Part 1蔬 菜
 炝莲白
 冰镇芥蓝
 炝炒芥蓝
 夏果炒芥蓝
 干煸土豆丝
 鸡汁土豆泥
 川辣土豆丝
前  言

  一日三餐是人们日常生活中最重要的组成部分。妈妈亲手做的家常饭菜不仅为家人提供日常所需的各种营养,还对自己的家庭生活起着不可估量的“调节”作用。妈妈做的菜永远是最好吃的菜,让妈妈亲手做出的味道播撒进每个人的生命之中。妈妈的手,只为那记忆中的味道!

  轻松学做菜系列丛书在满足人们日常饮食需要的同时,更注重膳食的平衡和营养搭配,精心为读者挑选了多款简单快捷、营养均衡、适宜家庭操作的美味佳肴,分为《家常菜》《家常小炒》《滋补汤煲》《过瘾川菜》《简易拌菜》《家常酱卤菜》《巧手做主食》《家常米粥》8本。

  本系列丛书突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性,每道菜肴不仅配有精美图片,还介绍了菜肴的口味和操作时间等内容,针对典型菜例的制作配以分解图片说明,使读者更加直观地掌握菜肴的烹饪方法,烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。希望轻松学做菜系列丛书能够成为您下厨做菜的好帮手,让您轻松享受快乐的烹饪生活。

 

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