天然药物化学实用技术

全书分为上、中、下三篇。上篇为基础篇，包括绪论、天然药物化学成分提取技术、天然药物化学成分分离技术、色谱分离技术；中篇为知识篇，包括天然药物化学各类成分的结构、性质和提取分离等；下篇为技能篇，包括几种常用天然药物中重要成分的提取分离与鉴定和天然药物化学成分预试验。
本书可作为高职高专药学类专业教材使用，也可供相关技术人员参考。

上篇　基础篇
　　第一章　天然药物化学成分提取技术
　　二、提取溶剂的选择
　 （一）选择溶剂的依据
　 天然药物成分在溶剂中的溶解度与溶剂性质直接相关。因此，用溶剂提取活性成分时，选择适宜的溶剂是关键，溶剂选择合适就能将有效成分提取出来，如果选择不当就很难将有效成分提取完全甚至不能提取出来。适宜的溶剂应符合以下要求：①对目标成分溶解度大，对共存杂质溶解度小。②不与目标成分发生反应。③经济、易得、回收方便，并且安全无毒。
提取溶剂的选择主要依据溶剂的极性和被提取目标成分及其共存杂质的极性大小来判断，天然有机化合物在溶剂中的溶解遵循“相似相溶”规律，即极性化合物倾向溶于极性溶剂中，非极性化合物倾向溶于非极性溶剂中，分子量太大的化合物往往不溶于任何溶剂。
我们可以通过对天然药物成分结构进行分析，去估计它们的溶解性能和选用的溶剂。例如葡萄糖、蔗糖等分子比较小的多羟基化合物，具有强亲水性，极易溶于水，即使在亲水性比较强的乙醇中也难于溶解。淀粉虽然羟基数目多，但分子量太大，所以难溶于水。蛋白质和氨基酸都是酸碱两性化合物，有一定程度的极性，所以能溶于水，不溶或难溶于有机溶剂。苷类比其苷元的亲水性强，特别是皂苷，由于分子中往往结合有多数糖分子，羟基数目多，表现出较强的亲水性，而皂苷元则属于亲脂性强的化合物。
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