商品学

本书分商品学基础和商品学实务两篇共15章。上篇阐述了商品与商品学、商品的分类与编码、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护与运输、商品资源与环境等基础理论；下篇侧重大众消费的日用工业品、纺织品、食品、家用电器、金属材料与制品等商品的主要品种、分类、质量形成与要求、性能特征、质量检验与评价等应用实务。
本书编写突出先进性、操作性和实用性，理论上以“必需、够用“为度，注重商品质量与分析能力的训练和培养。通过学习，能明显改变高职高专经济管理类专业学生自然科学知识偏少的现状，对其完善知识结构，提高技术素质起到有益的作用。同时也为其从事企业管理、商品经营流转提供了必备的商品理论知识和技能。
本书可作为高职高专经济管理专业教材，也可供工商企业经营管理人员阅读，还可作为消费者选好用好商品的生活消费指南。

上篇 商品学基础
　　1 商品与商品学
　　1.1　商品及其本质
　　1.1.1　商品的含义
　 当人们走进百货商店或购物广场时，一定会被柜台里、货架上色泽鲜艳、款式新颖、加工精致、琳琅满目的货物所吸引。从经济学的角度看，商店陈列的或等待出售的货物只是产品，而不是商品。商品有其具体的内涵。
　 商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是为了交换或出卖而生产的劳动产品。商品具有使用价值和价值两种属性。它是使用价值和价值的统一体。
　 商品的二重性是由生产商品的劳动二重性决定的。商品生产者有目的的具体劳动，形成了商品的使用价值，而人们的抽象劳动则形成了商品的价值。商品交换价值是商品价值的表现形式。
　 商品有别于物品和产品，具有以下的特征：
　1）商品必须是具有使用价值的劳动产品
　 某些天然物品，如河水、空气等，虽然具有使用价值，但不能称为商品，只有经过人类的劳动加工后，如自来水厂生产的水、制氧车间制造的氧气，才能成为商品。另一方面，没有使用价值的劳动产品，如废品、掺假产品等，也不能算作商品。
　2）商品要用于交换
　 马克思曾指出，在交换过程中，产品转化为商品。就是说，用于市场上交换供他人消费的产品才是商品。在交换之前，尽管产品是为了交换而生产的，它也只是可能性的商品，而不是现实的商品。只有在交换过程中产品才能转化为商品。以交换为目的的劳动产品，由于种种因素，在市场上得不到消费者和用户的承认，即卖不出去，也不是商品；在交换过程完成后，商品已进入消费领域成为一个有用的物品，也不再是商品。
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