内容简介
塔和派是西点中最惹人喜爱的一类,它们既可简单大气,又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式,造型简明大方,具有欧式风情,口味立体丰富,列有不同款式的甜咸塔派,独具特色。
本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授,并为有基础的烘焙爱好者提供多变的花边造型方案。
简单易得的食材,口味丰富的馅料,高端大气的造型,让塔派点燃餐桌创新的热情!
当前位置:首页 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品 > 塔&派 王森
作者:王森出版社:中国轻工业出版社出版时间:2016年04月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2016年04月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787518407309
- 丛书名:我爱烘焙
★汇集众多欧洲本土的塔、派款式,让你的餐桌一秒提升格调!
★精选符合国人口味的风味搭配,不只好看,更要好吃!
★常见食材,配合大图详细步骤讲解,零基础上手,是可随时翻阅的料理手边书!
塔和派是西点中最惹人喜爱的一类,它们既可简单大气,又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式,造型简明大方,具有欧式风情,口味立体丰富,列有不同款式的甜咸塔派,独具特色。
本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授,并为有基础的烘焙爱好者提供多变的花边造型方案。
简单易得的食材,口味丰富的馅料,高端大气的造型,让塔派点燃餐桌创新的热情!