详步图解版——家常川菜

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  • 版 次:1
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  • 字 数:
  • 印刷时间:2011年06月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787538452532
作者:张明亮 主编出版社:吉林科学技术出版社出版时间:2011年06月 
内容简介
  《家常川菜(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握家常川菜各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。饮食健康是一种艺术,也是一门学问。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。
目  录
百吃不厌的川菜
川菜之历史
川菜之成因
川菜之特色
川菜之流派
川菜之菜式
川菜之味型
Part1 冷菜
熏拌鸭肠
陈醋蜇头
麻香牛腱
灯影牛肉丝
辣酱手撕鸡
蛋黄鸭卷

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