胡涓涓的原味面包

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2014年08月01日
  • 开 本:大16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787511266125
作者:胡涓涓 著出版社:光明日报出版社出版时间:2014年08月 
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内容简介
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作者简介
  胡涓涓
  多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成职业主妇,重拾自己最喜爱的料理与烘焙,并且将自己制造美食的完整过程记录下来,分享到博客中,慢慢累积成一本厚厚的厨房美食日记,同时也记录下了外婆和妈妈流传给我的好味道。很高兴有机会与大家一起分享做菜和做饼干、面包、蛋糕的乐趣
  已出版作品《烘焙新手必备的第一本书》《烘焙新手必备的第二本书》《面点新手必备的第一本书》等,广受好评!
  曾获得台湾博客来网络书店“2010年度新秀”称号,2011年获得台湾博客来网络书店“2011年度华文十大畅销作家”的荣誉称号。
目  录
使用本书之前你必须知道的事
工具图鉴
材料图鉴
面包基本材料介绍
面包制作标准流程
面包制作方法介绍
 直接法
 中种法
 老面法
 汤种法
低温冷藏发酵法
柠檬天然酵母
家庭制作面包基本要领
Part1 ︱甜点面包︱ Sweet Bread
书摘插画
插图

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