李英爱的晚餐(为爱而作,氧气美女李英爱复出首本图书)

当前位置:首页 > 烹饪/美食 > 饮食文化 > 李英爱的晚餐(为爱而作,氧气美女李英爱复出首本图书)

  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2015年05月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装-胶订
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787518404025
作者:(韩)李英爱,(韩)洪主英 著,黄莹莹 译出版社:中国轻工业出版社出版时间:2015年05月 
编辑推荐

 

☆ 韩国颜值极高的“氧气美女”李英爱,阔别银幕十年复出首本图书,讲述SBS《李英爱的晚宴》未尽的故事!

☆ 这是一本有关美食、爱和生活之美的书,也是展现女神极致生活姿态之书。

《李英爱的晚餐》很好地呈现了女神超有爱的一面:爱家庭、爱美食、爱一切令人心生欢喜的文艺小日子。抛却辉煌浮华,女神从不食人间烟火般的“氧气美女”,莞尔变身为洗手做羹汤的“森系妈妈”,栖居村庄过着淡泊的田园生活,享受着一切自然的馈赠,把所有的时间都浪漫在美好的事物上,比如美食、比如耕种,比如陪伴……让生活还原本真的样子。

☆ 美好的生活,大抵如此。

惟愿,你我都从来自女神这特别的、有温度、有味道的爱里,感应到生活的美,能过得更好,更欢喜。

 

 

 

 

 

 

 

 
内容简介
来自女神李英爱*特别的爱,讲述SBS纪录片《李英爱的晚餐》未完成的故事!
英爱,爱美食,爱家庭,爱一切令人心欢喜的小日子。
尽管这本书,是在拍摄韩国饮食纪录片《李英爱的晚宴》中诞生的,但在六个月的拍摄中,于点点滴滴里她将自己的那份有爱生活一一淋漓呈现。从而,我们在她娓娓道来的韩国独特绚烂美食韵味里,体味到她对美食的热爱,以及对孩子、对爱人、对家庭的深爱;在她亲自为孩子、为爱人、为友人做出一顿顿有爱的家宴中,更呈现出她有爱生活里*美的姿态。
如此,这*是一本女神馈予的关于美食、关于爱的生活之美的书。
英爱,因爱,始终相信有温度的美食,是可以吃下去的爱。
英爱,因爱,始终认为为*的做一顿顿饭,是**幸福的时刻。
也是。这世间,还有什么可永垂不朽——唯有美食,可伴人终老。
作者简介

演员 李英爱

李英爱,韩国颜值最高的女演员,火爆全球的电视剧《大长今》中长今的扮演者,素有“氧气美女”之称,如今已是两个孩子的妈妈的她,过着万千女子艳羡的有爱生活,莞尔变身为*魅力有爱的“森系妈妈”。2013年拍摄SBS春节特辑纪录片《李英爱的晚宴》,同期写下首部图书作品《李英爱的晚餐》,来叙述《李英爱的晚宴》未完成的故事。

编导 洪主英

SBS纪录片《李英爱的晚宴》的编导。毕业于首尔女子大学文献信息学专业,通过SBS《精打细算知识竞赛》进入电视界,曾执笔过KBS《生老病死的秘密》、MBC 特别企划、SBS特别企划、EBS纪录片特辑等多部纪录片。著作有EBS纪录片特辑《妈妈不知道的孩子的情商》和《游戏的叛乱》。

 

 

目  录
第一部分 韩国饮食中蕴含的沟通哲学
第一章 朝鲜王朝五百年,餐桌上的秘密

寻找朝鲜王朝绚烂的饮食文化
朝鲜王朝的美食家们
朝鲜王朝君王的饮食
御膳不是12碟而是7碟?
重现正祖的膳食
固守朴素饮食的朝鲜君王们
进贡品,来自全国各地的风味食材
朝鲜的君王,以膳桌与百姓相通
第二章 从王的御膳到百姓的饮食330年,寻找两班饮食的旅行

绿豆饼的前身,贫者饼
前  言
从21岁出道到现在,20年来一直忙于工作的我,虽然比别人晚一些,但终于也有了自己的家庭,并幸运地成为两个孩子的母亲。身为人母后,许多事情都变得不一样了。以前我只要照顾好自己就行了,不知从何时起,做什么事都会先想到丈夫和两个孩子。从首尔搬到京畿道杨平汶湖里,也是为了孩子们。伴随着鸟鸣睁开眼睛,跟各种昆虫玩,在石头上放各种野花和杂草玩过家家……这些对于从小就生活在城市的我来说,是一种向往。我一直都有一个梦想,就是给孩子们一个长大后可以回忆的童年和家乡,因此在孩子出生后我们便搬了家。为了孩子能尽情地奔跑,院子里没有种一棵树;为了防止孩子们摔倒后受伤,屋里几乎没有家具,仅在地板上铺了六个卡通图画的软垫。第一次到我们家的客人们一般都会吃惊两次:第一次是惊讶于只有平坦草地的院子,第二次是惊讶于几乎没有家具的房间。家里仅有的家具是厨房旁边的餐桌和书房里的书桌。不知不觉两个孩子已经成为我生活的重心。
在线试读部分章节
一大早,我就跟老公说今天要做正祖的御膳,听到我这番豪言壮语的老公很是期待。但是在5个小时后看到这些食物的瞬间,老公满脸都写着“失望”二字。既然是宫廷饮食,至少也应该有神仙炉(火锅)吧,但是看到全部的菜品只有凉拌桔梗、凉拌黄瓜、凉拌水芹、猪排骨和牛骨汤,他的失望也是可以理解的。
所谓御膳,也不完全是一些奇珍佳肴。通过一些文献,可以推测出朝鲜王朝的御膳都有些什么菜肴。朝鲜王朝的御膳主要是用全国各地进贡的食品制作而成,而正祖时期的一本名为《贡膳定例》的书籍,记载了各种贡品的名称、数量和进贡方式等内容,其中包括这些被用作御膳的贡品目录。
先来看肉类目录,最近韩国人最常食用的肉类是牛肉、猪肉和鸡肉,但在朝鲜王朝时期却有所不同,据记载,野鸡、獐子和野猪是最多被作为贡品进贡的。鱼贝类主要包括鲍鱼、螃蟹、章鱼、花蛤、红蛤、牡蛎、海螺等,其中最多的是鲍鱼,看来无论是过去还是现在,鲍鱼都是非常珍贵的食材。生鲜类也跟现在的不太一样,主要包括香鱼、鳕鱼、黄花鱼、鲻鱼、鲑鱼、青鱼、黄鱼、银鱼、桂鱼、扁口鱼、鲽鱼等,其中鲻鱼和香鱼是最多的。蔬菜类跟现在我们经常吃的蔬菜也没有什么太大的不同,最先映入眼帘的食材是竹笋。据说竹笋有醒脑的功效,因此有王世子经常吃竹笋的说法。作为两个孩子的母亲,我对王世子们常吃的食物很是关注。此外,橘子、海带、香菇、松蘑等也是每年的贡品目录中必不可少的食材。
进贡制度有百姓以奉养父亲的心意将自己培育并收获的食材献给君王的含义,而受到奉养的父亲也要全心全意为子女着想,以父亲的心来对待百姓是朝鲜君王的责任和义务,因此御膳中的菜肴并不是由君王自己随心选择,而是用百姓的贡品制作而成。
虽然进贡制度有不少弊端,但是朝鲜王朝一直没有将其废除,是有其缘由的。第一次见到韩福丽老师的那天,老师对我说:“御膳房的尚宫和厨师用来自全国各地的时令贡品制作御膳,因此做出一桌膳食也意味着国泰民安。”老师的意思是,如果遇到大灾之年,御膳中就可能没有蔬菜;刮台风的话,鲍鱼或生鲜等海鲜也会没有。因此,一桌丰盛的御膳意味着国家的安定。据说,500年前的朝鲜君王通过御膳中的食材便可知道哪个地区有灾情、哪个地区刮了台风、今年的收成较往年是好还是差。坐在饭桌前去了解全国各地百姓的生活是否安定,是作为朝鲜君王应尽的责任。
回过头来看,《大长今》中也有中宗坐在饭桌前忧虑民生的一幕。“今年的饭菜不如去年,看来今年的收成似乎不是太好啊!”中宗的一句话,显示了当权者看到饭菜的情况而忧虑收成的父亲之心,也令我重新认识了这句蕴含深意的台词。坐在饭桌前看着全国各地百姓精心选贡的贡品,朝鲜的君王便可以穿越深宫,了解百姓的生活。
书摘插画
插图

 李英爱的晚餐(为爱而作,氧气美女李英爱复出首本图书)下载



发布书评

 
 

 

PDF图书网 

PDF图书网 @ 2017