旅人的食材曆

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  • 版 次:1
  • 页 数:207
  • 字 数:
  • 印刷时间:2011年08月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9789573267133
作者:洪震宇 文,劉伯樂 圖出版社:遠流出版事業股份有限公司出版时间:2011年08月 
内容简介
  你可曾經驗過這樣的旅行?
  在最當令的季節,到最盛放的產地,品嘗*鮮適口的美味食材料裡?不止是味蕾的驚奇,還有食物背後的人情,人情背後的故事,以及孕育故事的風土、文化、歷史……
  春:二月到宜蘭,清甜微辛的三星蔥,滿口初春的新鮮感與生命力;三月到金門,肥碩石蚵配鮮嫩韭菜,Q彈有勁,是最豪邁的蚵仔煎春盤;四月澎湖臭肉鮭腥香滿溢,雲林口湖玫瑰小番茄酸甜爆漿,路數不同,卻都訴說春日的美好。
  夏:五月是空心菜的季節,馬祖的脆勁與宜蘭礁溪的溫柔口感,各有所好,但同樣清爽宜人;六月小琉球的愛文芒果,渾圓多汁性感,大大滿足旅人夏日的奔放渴望;七月暑氣如潮,點盤絲瓜麵線或來碗金瓜米粉,讓你熱氣全消。
  秋:八月龍眼當令,台南東山的香醇龍眼乾讓吳寶春師傅的酒釀桂圓麵包名揚世界,不可不試;九月台南的虱目魚,最是鮮嫩肥美,一碗熱騰騰魚粥下肚,化開入秋的瑟肅寂涼;十月寒露霜降如約而來,到台西海港試試肥蚵與香蛤吧!鮮甜海味,忍不住感恩九降風的賜予。
作者简介
  【關於作者】洪震宇
  政大社會系、清大社會學研究所畢。
  曾任《天下雜誌》創意總監、《天下雜誌》副總編輯、《GQ》國際中文版副總編輯。現為自由作家、企業與媒體創意顧問、專職奶爸。
  因為喜歡吃,在台灣各地旅行的記憶,都充滿在地食物的原味。
  因為喜歡問,常常挖出平凡食物背後有趣的細節和故事。
  因為喜歡變,從天下雜誌資深記者轉到GQ國際中文版當副總編輯,又回到天下雜誌擔任創意總監與策劃319鄉專刊,成為台灣少數跨財經、時尚與在地生活文化的創作者。
  因為喜歡玩,希望透過時尚的態度、在地的深度與財經的高度,創造屬於台灣的獨特風格與故事。
  【關於繪者】劉伯樂
目  录
推薦序一 季節的廚房,旅人的食材曆 韓良憶
推薦序二 用心用情的食材行旅 蘇國垚
專文推薦 沈方正 邱一新 賴瑟珍 鄭衍基
自序 在地好味,節氣之歌 洪震宇
二月 立春─雨水
蔥·春盤·魚鮮·老酒
三月 驚蟄─春分
石蚵·韭菜·茼蒿·狗母魚·楊桃·枇杷
四月 清明─穀雨
臭肉鮭·菜干·莧菜·番茄
五月 立夏─小滿
雍菜·佛手·魚麵·黃魚·石狗公·地瓜餃
六月 芒種─夏至
芒果·鬼頭刀·綠竹筍

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