酒店入职9节课

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  • 印刷时间:2005年06月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787211050178
作者:陈文生 著出版社:福建人民出版社出版时间:2005年06月 
内容简介

  《现代酒店入职9节课》集中了作者近几年收集的不同类型酒店实际发生的案例,从管理、营销角度以全新理念作鞭辟入里的分析评说,对酒店服务、管理、营销有直接指导作用。我国著名酒店专家王大悟先生对《现代酒店入职9节课》作了高度评价。
  《现代酒店入职9节课》从酒店日常管理需要出发,对总经理层次的岗位职责与权限以及总经理主持的会议制度作了,较为详尽的介绍:对前后台各部门的任务、组织机构以及各岗位任职条件、工作关系和岗位职责作了详细说明;同时对各部门主要工作流程、规程、规范和标准,主要规章制度,主要工作表单作了比较全面的介绍。
  《现代酒店入职9节课》对中小型酒店的管理工作走向专业化、规范化、制度化有着直接的指导意义和借鉴作用,是一本酒店经营管理者必备的工具书。
  国家旅游局质量规范与管理司副司长张润钢先生为《现代酒店入职9节课》作序。

作者简介

  陈文生,中国质量认证中心福建评审中心酒店ISO认证首席技术专家:
  福建省人事厅、福建省委组织部考试中心旅游专业命题专家;
  福建省旅游局饭店星级评定检查员;
  多家酒店管理顾问和大学客座教授;
  曾任酒店总经理;
  现就职于福建省旅游干部学校。
  著有《现代酒店服务与管理制度》、《酒店案例与评论》、《饭店服务知识》和《饭店督导原理与技巧》等书。

目  录
第一课 酒店概述
 1.酒店的概念、性质和知识构成
 2.酒店的分类和等级
 3.酒店组织
 4.现代酒店集团
第二课 酒店的特点
 1.酒店产品特点
 2.酒店经营特点
 3.酒店管理特点
 4.酒店的发展趋势
第三课 酒店行业意识
 1.宾客意识
 2.服务意识
 3.产品质量意识

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