国家职业资格培训教程:调酒师(初级 中级 高级)

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2003年06月01日
  • 开 本:
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787105054800
  • 丛书名:国家职业资格培训教程
作者:杨真 主编出版社:民族出版社出版时间:2003年06月 
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内容简介
为推动调酒师职业培训和职业技能鉴定工作的开展,在调酒师从业人员中推行国家职业资格证书制度,劳动和社会保障部中国就业培技术指导中心在完成《调酒师国家职业标准》制定工作的基础上,组织部分参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家,编写了《国家职业资格培训教程·调洒师》。
《教程》紧帖《标准》,内容上力示体现“以职业活动为导向,以职业技能心核心的结晶导思想,突出职业培训特色:结构上,《教程》是针对本职业的职业活动的领域,按照模块化的方式,分初、中、高3个级别进行编写的。
《国家职业资格培训教程·调酒师》适用于初、中、高级调酒师的培训,是专用于国家职业技能鉴定的指定用书。

目  录
基础知识
第一章 基础知识
第一节 旅游基础知识
第二节 公共关系与社交礼仪
第三节 法律知识
第四节 食品营养卫生知识
第五节 饮料知识
第六节 饮料知识
第七节 酒吗管理与洒吧设备设施用具
第八节 饮料控制与成本核算
第九节 调酒知识
初级调酒师
第二章 准备工作
第一节 酒水准备

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