内容简介
为使果蔬生产企业尽快了解ISO22000的有关内容,建立和实施食品安全管理体系,编者邀请了一批长期从事速冻果蔬科研、生产加工、质量管理等方面专家编写本书。本书内容包括:食品安全管理体系概述、速冻果蔬生产行业概况、速冻果蔬的生产要求、速冻果蔬的质量要求、速冻果蔬生产企业建立和实施食品安全管理体系示例。本书具有可操作性,重点突出、实用性强等特点。本书为食品安全管理机构、认证机构、咨询机构、培训机构和生产企业提供参考,同时为外、内审核人员和企业高层管理人员提供指南。
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作者:裴山 主编出版社:中国标准出版社出版时间:2008年04月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2008年04月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787506648554
- 丛书名:最新国际标准ISO 22000:2005食品安全管理体系建立和实施丛书
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