内容简介
本书是根据化工及相关专业技术领域对有机化学基本理论与实践知识的要求，结合高职院校行动导向教学改革的需要编写而成。 全书由7个模块组成，每个模块包括1-4个工作任务，通过任务引领，在“工作过程”中阐述了有机物的鉴别、鉴定、分离纯化、制备等相关任务的基本工作流程；在“理论知识”中阐述了脂肪烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、胺、杂环化合物、油脂、糖类和氨基酸的基本结构和性质，以及有机物的系统命名、有机物的异构现象等基本理论；在“行动知识”中阐述了有机实验的基本操作要求、物理常数的测定、有机物的制备及分离纯化技术、外消旋体拆分技术、天然有机物的提取技术等内容。