内容简介
本书编者们结合自己的研究经验体会,在收集国内外大量*技术资料的基础上,对保健食品的概念、产生背景、历史沿革、应用理论、开发现状等诸多方面在本书中作了全面介绍;重点对目前保健食品研究领域中广泛涉及的保健食品的研制思路、主要功能因子及其应用、生产加工与技术要求、分析检测及质量控制、毒理学与功能学评价、注册申请与审批等方面进行了系统、翔实的介绍。
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作者:赵余庆 主编出版社:人民卫生出版社出版时间:2010年10月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2010年10月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:精装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787117133067