当前位置:首页 > 文化 > 世界各国文化 > 和食與日本文化——日本料理的社會史
作者:原田信男 著出版社: 出版时间:2011年01月
- 版 次:1
- 页 数:281
- 字 数:
- 印刷时间:2011年01月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9789620429286
「甚麼是和食?」被問及這個問題,很多人會回答壽司、味噌湯、懷石料理;比較緊貼現代的,也許會回答日式咖喱、吉列豬排,甚至是章魚燒和牛肉飯::,林林總總,不能盡錄。但是,難道日本人從古代開始就吃這些食物?難道日本料理從古代開始就是這個模樣?當然不是。食物是文化交流的產物,讓我們沿著歷史的長河,追根溯源,探討日本從遠古的石器時代開始,如何在不同的時代,透過下同的文化交流,構成當代特有的料理文化,再把這些多彩多姿的時代環環相扣,構成一部日本料理的演化史。