零基础日式家庭料理

如果你对日式料理的印象还停留在生鱼片、寿司、天妇罗、乌冬面等食物上，《零基础日式家庭料理》这本书会打破你的偏见。

土豆炖牛肉、炸猪排、鸡蛋卷、关东煮、年糕汤、什锦火锅、饭团……这些日本人从小吃到大的家常菜低油少盐却美味，烹饪方法简单易学，比起高级的寿司，这些家常料理似乎更能代表真正的和风。

详细的分步操作图片、体贴的日餐基本功讲解，让你在家也能吃到正宗的日式家庭料理。

《零基础日式家庭料理》囊括了炸猪排、鸡蛋卷、手卷寿司、关东煮、茶泡饭、味噌汤、涮牛肉、饭团……精选110道日式料理，从食材、调味料、炊具的选用，到具体的操作步骤和烹调时间，用丰富的烹饪步骤图片和易懂的说明，手把手教您做日式家庭料理。简单易学，让新手也能做出美味正宗的日式料理。

岩崎启子，料理研究家、营养管理师。圣德营养短期大学毕业后留校，在烹饪研究室工作。担任一段料理研究家助手后独立。活跃于杂志、书籍、企业的菜品开发等与食品相关的多种领域中。不断向人们提供丰富多彩的料理菜谱。另外以“边吃边瘦身”为出发点而创作了多部健康减肥书，并以注重节约、低热量、蒸煮类料理等为特色发表了各种人气料理专题。另著有《冷冻保存节约菜谱》（日本文艺社）、《用高压锅做出实惠菜肴》（世界文化社）、《一盖以蒸！蒸类料理菜谱》（河出书房新社）等。