吃货最爱的小炒

　　本书精选了301道家常炒菜，无论是炒法、刀法、调料还是食材处理及炒菜秘诀，都一一为您解读。书中介绍的炒菜囊括了鲜蔬、水产、禽畜、豆制品这些日常生活所常见的食材，精选的菜谱也是款款美味，道道诱人，让身为吃货的人们不仅垂涎欲滴，更是想跃跃一试，成为炒菜高手。那就请大家按照书中所说，亲手为自己的亲朋好友送上一顿饕餮大餐吧！

 

　　本书是以一种烹饪手法“炒”作为出发点，在第一章先介绍了关于“炒”的炒法、刀法、调料、食材处理方法及烹饪技巧，其余章节则分别从新鲜蔬菜、畜肉、禽蛋类、菌菇类、水产海鲜作为出发，介绍了日常生活中所常见的食材的做法及推荐菜谱。书中所附加的贴士，比较实用，大多为关于营养的解读和做法的指导，图文搭配，更加美观清晰，文字简短有效，是很实用的炒菜类必备书籍。

　　1. 我平常也很喜欢做饭，炒菜更是家常便饭，但是真的没想到说原来炒菜也有这么多学问，有这么多需要学习的，更咩想到原来有很多菜种都是可以用来炒的，而且看起来还很有食欲。前两天按照书里说的做了几道，感觉真的很不错，做法不难操作，贴士也很是实用，总之是一本很适合居家做菜指导的书。
　　2. 我最近刚开始学做饭，不知道从哪下手，朋友送了我这本书，感觉里面的食材选择很丰富，也很全面，从蔬菜、菌菇、畜肉、禽蛋到水产，真的是很实用，里面的很多菜都有步骤图，做法简单清晰的被跃然纸上，学习起来很方便，本人觉得在家中备上这么一本书真的挺好的。