家常好粥道 : 五谷杂粮养生经

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2014年08月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装-胶订
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787510127496
  • 丛书名:《爱上回家吃饭》
作者:瑞雅 编著出版社:中国人口出版社出版时间:2014年08月 
编辑推荐
  合理地利用五谷杂粮,为我们的健康保驾护航
  ★了解五谷杂粮的营养价值,洞悉熬粥的美味秘诀。
  ★了解各类养生的知识,对症喝粥。
  ★巧妙运用食材与五谷杂粮相搭配,营养煮粥。
  ★详细的做法,为煮粥提供参考。
  ★营养分析,喝粥喝得有根有据。

 
内容简介
  该书为读者不仅介绍了五谷杂粮的功效和营养煮粥方式,让读者在煮粥时能够保证五谷杂粮的营养能够有效释放。人们常喝粥,但是喝到的粥品很单一,没有什么特色,尤其是在家做粥,但其实不然,粥也可以花样百出,美味绝伦。五谷杂粮配以丰富的食材,做出来的粥不仅仅味香色美,而且营养丰富,是很好的养生食物。而且该书还根据不同季节、不同身体状况、不同人群介绍了不同的粥品,让粥喝起来更有针对性,滋养功效更强。书中粥品齐全,做法详细,图片清晰,缀以营养分析,更是让粥喝起来“有根有据”。
目  录
第一章五谷杂粮学问多
2 关于五谷杂粮
3 小五谷大功效
4 煮好粥有妙招
8 养体质喝对粥
第二章五谷杂粮花花世界
谷类
12 大米
13 小米
14 玉米
15 红米
……
豆类
杂粮类
在线试读部分章节
  喝对粥养体质
  人的体质主要有9种,不同的粥品适合不同的体质。故而要了解自己的体质,然后根据自己的体质选择合适的粥品,这样有助于优化、改善自己的体质,让自己的身体时刻保持在最佳状态。
  气虚体质
  ◎总体特征:元气不足,以疲劳无力、气短、自汗等气虚现象为主要特征。
  ◎形体特征:肌肉松软不实。
  ◎常见表现:平常语音低弱,气短不想说话,容易疲劳,精神不振,容易出汗,舌淡
  红,舌边有齿痕,脉弱。
  ◎气虚质的养生原则:气虚质者宜少食一些理气破气的食品,如山楂、佛手柑、槟
  榔、花椒、大蒜、白萝卜等。
  ◎推荐的五谷杂粮:糯米、大米、小米、大麦、黄豆、花生、蚕豆、刀豆、豇豆、豌
  豆、红豆等。
  阳虚体质
  ◎总体特征:阳气不足,以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。
  ◎形体特征:肌肉松软不实。
  ◎常见表现:平常怕冷,手足不温,饮食喜热,精神不振,舌淡胖嫩,脉沉迟。
  ◎阳虚质的养生原则:阳虚质者进补以补阳温阳为主要原则,以帮助体内阳气的恢复。
  ◎推荐的五谷杂粮:山药、栗子、红枣、糯米等煮食的粥,不仅可暖身暖胃,还能补阳气。
  小米
书摘插画
插图

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