糖尿病饮食调养一本全

　　糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例表现为“三多一少”症状，即出现多尿、多饮、多食、体重下降等表现。要想更多的了解糖尿病，就要先了解一下血糖和胰腺及胰岛素。
　　血糖是人体血液的重要组成成分，是人体生命活动的重要能量来源。血糖，即人体血液中含有的葡萄糖。血糖的升高或降低，代表着血液中葡萄糖含量的升高或降低。人体血糖的高低，是以血糖的标准值为判定依据的。简单地讲，人体血糖值低于标准值为低血糖；相反，高于标准值，就是高血糖了。
　　我们的日常膳食是影响人体内血糖升高或降低的主要因素之一。如果膳食中摄取的糖分过多，则会造成血糖升高；相反，如果进食量或摄取的糖分过少，则会出现头晕甚至昏倒，这就是我们常说的低血糖。糖尿病患者血糖持续过高，则可造成多个脏器损害。
　　人体内的血糖有两大来源：一是食物中的糖类，二是糖的异生。食物是血糖的主要来源，而糖的异生过程则是维持血糖平衡的必要补充机制。通常情况下，人体内多余的糖会合成糖原、脂肪\氨基酸等形式在体内存储，这些物质在机体需要的时候能够逆行分解生成血糖。
　　人体内的血糖随着血液循环被输送到机体的各个组织器官，为其提供生理活动所需的能量。可以说，血糖是人体各项生命活动的动力源泉。正常的血糖水平是人体各个组织器官正常运转的必要保证；而一旦出现血糖异常，这些脏器就会出现功能异常。糖尿病的发生与人体的胰腺、胰岛素有着极为密切的关系。胰腺功能和胰岛素的数量将直接关系到一个人的血糖水平。胰腺是人体的一大重要消化腺，胰腺中大量的细胞群即为胰岛。其中，胰岛A细胞所合成、分泌的是胰高血糖素，胰岛B细胞所合成、分泌的则为胰岛素。
　　胰岛素的分泌量平时很低，只有在进食结束后才会迅速增加，在整个进食过程中，也会缓慢地增加，达到高峰后逐渐降低，这个过程通常会持续2个小时之久。而饭后胰岛素分泌量的增加，达到高峰后逐渐降低，恰恰是人体得以保持血糖水平稳定的关键因素，任何人在进食后，血糖都会有所增加，此时如果有足量的胰岛素分泌，则能够有效降低迅速升高的血糖，从而使机体血糖保持在正常范围之内。
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