内容简介
高晓蓉、关秋竹主编的《蔬菜生产技术》是中等职业学校果蔬花卉生产技术专业核心课程之一，其任务是使学生掌握无公害蔬菜生产操作技术，并能综合运用园艺植物生理、营养与环境、病虫害防治技术等相关理论知识指导无公害蔬菜生产，完成蔬菜生产岗位职业能力训练。
《蔬菜生产技术》课程对应的岗位主要是蔬菜生产、种苗培育及蔬菜生产技术服务，其主要工作内容是在技术员的带领下，协助编制并实施育苗与生产计划；进行种苗培育与产品生产；进行环境调控与设施设备的维护；为产品生产者提供咨询服务；协助组织工人进行生产。通过一定阶段的适应与发展，未来可以晋升为技术员或生产主任助理。