广东省食用蛇蛙类曼氏裂头蚴病的流行与防控

本书主要介绍和总结我国蛇蛙类曼氏裂头蚴病感染与危害、流行病学和诊断方法。全书共五章，第一章的内容包括曼氏迭宫绦虫的分类、分布、生活史和病原形态等基本生物学特征；第二章重点介绍我国蛇蛙类曼氏裂头蚴病感染与危害、流行病学和诊断方法；第三章主要对中国食用蛇蛙类的历史、风俗习惯、蛇蛙类的食用和药用价值、食用和药用的方式以及消费量等方面进行了介绍；第四章重点论述了食用蛇蛙类曼氏裂头蚴感染状况，分析有关卫生风险；第五章详细介绍了广东省食用蛇蛙类曼氏裂头蚴病的防治策略。此外，该书还附有大量曼氏裂头蚴、常见食用蛇蛙种类、实验场景等图片资料。本书各个章节内容相对独立，同时又构成了有机整体，体现了科学性、系统性及适用性等特点。