李鳳山飪養之道

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  • 版 次:1
  • 页 数:201
  • 字 数:
  • 印刷时间:2012年11月01日
  • 开 本:大32开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9789862722701
作者:李鳳山 著出版社:商周文化事業股份有限公司出版时间:2012年11月 
内容简介

  飲食是最原始的養生之道
  李鳳山師父不僅教您吃得美味又健康
  還讓您從烹飪中涵養心性
  當代修養大師李鳳山師父不僅教授「平甩功」和修性心法,更重要的是,他也相當重視飲食養生之道,本書就是李鳳山師父傳授梅門弟子的廚房是最好的修行場、養生自口入的養生與養心之道內容重要集結。
  繼《李鳳山自馭之道》提出養心修心的重要性之後,李師父要讓大家可以從簡易的每日飲食生活中,獲取健康的身心,並在養生的烹飪過程中同時涵養心性。此外,本書中附有數十道梅門的重要養生食譜,搭配上操作步驟和合宜季節的養生觀念,以及梅門主廚們的廚房故事,不僅自己能在家自己煮食與家人共享,也能根據食譜的類型搭配出套餐以饗親朋好友,從前菜到甜品,道道美味又養生!更重要的是,從李鳳山師父的傳授中,明白如何養身又養心。

作者简介
作者簡介
李鳳山 師父
  .「梅門一氣流行養生學苑」創辦人
  .「國科會」氣功研究顧問
  .「中國文化藝術國際交流協會」養生顧問
  .「中巴文化中心」文化推展暨養生教育顧問
  .民國89年榮獲「全球中華文化藝術薪傳獎」
  .民國93年榮登「世界武術名人堂」,獲頒「先鋒傳奇獎」
  .民國94年獲得「推展社會教育有功人員獎」
目  录
目錄

【真情推廌】習飪養之道,修正氣之身 ◎梁幼祥
【真情推廌】關於素食,梅門說了算  ◎陶禮君
【真情推廌】深層次的素食珍寶 ◎蘇小歡
(依推薦者姓氏筆劃序排列)
【自序】烹調也是一種修行
【源起】修口,讓福從口入 ◎饒懷英
【春季素養~純】
◎養生面面觀
春而立之,默默耕耘∕春風邪毒,運氣避之∕春季調養,肝膽相照∕春補酸綠,濃淡合宜∕春調五色,營養均衡
◎春天的食譜
春江化豆腐∕綠菠生強力∕雙嬌細思量∕翠綠相生飯∕鬆靜自然麵∕五行和合餅∕綠花濃情湯∕酸白平衡湯∕腳踏實地湯∕平步青雲茶
◎廚房二三事
在线试读部分章节
  真情推薦
  習飪養之道,修正氣之身 梁幼祥
  平時寫東西,像吹牛一樣,隨便可掰一大篇!可這秋氣怡爽之日,我卻連著三日,對著電腦,發呆,發呆,還是發呆!梅門的姐妹怎麼給了我一個這麼難的任務!想我何德、何能,幫大師寫序!揪結忐忑麻亂了大腦,也僵滯了指尖,就是蹦不出一個字來。腦海竟是大師那股「俠道風骨」、「凜然正氣」;而我,大魚大肉的葷濁氣塞,何來文思,何以振筆!這真正證明了鳳山大師在我心目習飪養之道,修正氣之身中的威望。我試著採蔬食素、修氣、淨身三日,方得些許為文之力!
  坊間許多寫吃的文章,都少不了提提蘇東坡,殊不知,東坡最愛的是「人間有味是清歡」。清歡指的就是蔬素、指的是養生!清歡之美,對於氣旺年輕之人,是真難以悟其一二的,然而齋素在台灣過往,總以宗教、信仰為依歸,給人一些嚴肅感,吃嘛,有那樣的氛圍,嚴謹的會讓人在心裡上卻步。
  不諱言的這些年來,台灣也的確從宗教的素,演進新的食風,有廟堂的辦桌齋素,有日式的懷石,有機的蔬素,更有的書打著環保養生的招牌談素。但嚴格的說,一堆書裡,充斥著華而不實的樣貌,鮮有悠然的真味。
  十多年前的一次錄影,偶然的機會,我邀請了梅門的師傅到我節目,只是一道簡單到不行的豆干,講究的刀工、交織的火候、絕色的美味!一次,就那一次,立馬讓我感到梅門師兄弟被訓練得已領悟「行味深入」的烹飪哲理,而他們言談中對「師父」的「恩澤教化」,更是醍醐灌頂般的銘感於心。那是第一次感受到鳳山大師間接傳來的「雖哲理綿綿,卻陽勁有風」。
  幾年來,對梅門的接觸多了,幾次和大師的接觸,都從他親和的平凡,感受他的不平凡!我也發現大師透過「文武之道」、「烹調之術」去教化人的,不僅是養身,而是養心!他的學問蘊含了中國深坳裡的文化,他透過自己對百家之悟,默默在為我們現在的亂世修氣,修一道正氣!
  諸君,讓咱們一起跟著大師,用心涵養,習飪養之道,修正氣之身。
(本文作者為知名美食評論家,著有:《梁幼祥的經典素餚》、
《滋味.梁幼祥說食話》等。)
真情推薦
關於素食,梅門說了算 陶禮君

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