内容简介
随着物质生活水平的不断提高，人们日渐重视自身的健康，而饮食也就成为现代人普遍关注的话题。为了丰富百姓餐桌上的菜肴和食品，我们编写了这套《大众餐桌》丛书。
这套丛书由《花样面食300例》《爽口蔬菜300例》《美味肉菜300例》《鲜香鱼虾300例》《营养豆制品300例》《可口汤羹菜300例》六本书组成，几乎囊括了所有人们日常生活中经常食用的饭菜。
这套丛书通俗易懂，简单易学，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。
随着生产技术的不断发展，豆制品的品种也不断增多。目前我国生产的豆制品主要品种有：以黄豆为原料做成的豆腐。豆腐干。豆腐片、豆腐皮。腐竹、豆腐粉和以绿豆为原料做成的粉皮。粉丝、绿豆豆腐、麻豆腐等。至于以豆腐、豆腐干、豆腐片为坯料经过再加工制作的制品更加丰富多彩，如：卤制的香干。五香干。花干等；炸制的豆腐泡、炸豆腐条、炸豆腐丸子；炸卤制的辣块、辣片、辣丝等等。
这些品种繁多的豆制品， 物美价廉，深受广大群众的欢迎。同时，人们创造了丰富多样的烹制豆制品菜肴的方法，也极大地丰富了我国人民的膳食内容。
这套丛书由《花样面食300例》《爽口蔬菜300例》《美味肉菜300例》《鲜香鱼虾300例》《营养豆制品300例》《可口汤羹菜300例》六本书组成，几乎囊括了所有人们日常生活中经常食用的饭菜。
这套丛书通俗易懂，简单易学，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。
随着生产技术的不断发展，豆制品的品种也不断增多。目前我国生产的豆制品主要品种有：以黄豆为原料做成的豆腐。豆腐干。豆腐片、豆腐皮。腐竹、豆腐粉和以绿豆为原料做成的粉皮。粉丝、绿豆豆腐、麻豆腐等。至于以豆腐、豆腐干、豆腐片为坯料经过再加工制作的制品更加丰富多彩，如：卤制的香干。五香干。花干等；炸制的豆腐泡、炸豆腐条、炸豆腐丸子；炸卤制的辣块、辣片、辣丝等等。
这些品种繁多的豆制品， 物美价廉，深受广大群众的欢迎。同时，人们创造了丰富多样的烹制豆制品菜肴的方法，也极大地丰富了我国人民的膳食内容。
