GB/T12140-2007糕点术语

本标准代替GB/T 12140一1989《糕点工业术语》。
本标准与GB/T 12140一1989相比，主要变化如下：
——在2.2中式糕点中增加了部分术语；
——在2.3西式糕点中增加了部分术语；
——增加了2.4主要原辅料术语部分；
——在2.5半成品中增加了部分术语；
——在2.6生产工艺中增加了部分术语。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。