现代旅游服务业督导管理
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- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2004年05月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787503223464
作者:蔡树棠 著出版社:中国旅游出版社出版时间:2004年05月
目 录
序言
第一篇 督导与管理——督导的概述
第一章 督导的理念
一、什么是督导
二、什么人能成为督导
三、督导的重要性
四、督导的基本功能
五、督导的技能
六、督导管理课程
七、自我测验
第二章 从饭店主管谈起——督导的地位、特点和作用
一、主管在饭店中的位置
二、主管的四个特点
三、主管的四个作用
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