内容简介
本标准修改采用AACC 56-50(1999)《全麦粉发酵时间试验》。
本标准与AACC 56-50(1999)的主要技术差异如下:
——试验中使用的是干酵母,而不是鲜酵母;
——增加了干酵母的质量要求。
本标准是对GB/T 14613-1993《全麦粉发酵时间试验》的修订。
本标准与GB/T 14613-1993的主要差异如下:
——将标准名称改为《粮油检验全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)》;
——增加了规范性引用文件;
——将使用天平的“感量0.1g”改为“感量0.01 9”。
本标准与AACC 56-50(1999)的主要技术差异如下:
——试验中使用的是干酵母,而不是鲜酵母;
——增加了干酵母的质量要求。
本标准是对GB/T 14613-1993《全麦粉发酵时间试验》的修订。
本标准与GB/T 14613-1993的主要差异如下:
——将标准名称改为《粮油检验全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)》;
——增加了规范性引用文件;
——将使用天平的“感量0.1g”改为“感量0.01 9”。