内容简介
《烘焙新手必备的甜品制作教科书》是一本经典的甜品制作教科书,特别适合烘焙新手跟着来制作。本书分为基本烘焙技巧、多款经典糕饼、果料派、巧克力甜品、冰凉甜品系列、基本工具和食材等六大部分内容,系统介绍了人们最常见和*人气的甜品的制作方法。从工具、食材、基本烘焙技巧到制作中可能遇到的各种问题和注意事项,本书均有细致的介绍和说明,图片清晰,步骤详细,保证读者制作成功并且成品美味。书中的甜品涉及裱花蛋糕、戚风蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等,能满足几乎所有喜爱甜品的人群。
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作者:日本美食工作室 编著;陈亚敏,柳珂 译出版社:河南科学技术出版社出版时间:2015年03月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2015年03月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787534976261
- 丛书名:家庭烘焙教室