内容简介
本书是依据《国家职业标准》中的中级中式烹调师,根据国家题库鉴定点,针对参加职业资格鉴定考试者进行考前准备而编写的。本书内容包含了中级中式烹调师的基础知识、专业知识和技能操作要点,并附有大量的理论试题、操作技能试题和模拟试卷,是参加中级中式烹调师职业资格鉴定人员的考前复习必备用书,也可作为职业技能培训参考用书。
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作者:李茂华 主编出版社:机械工业出版社出版时间:2009年04月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2009年04月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787111258261
- 丛书名:国家职业资格鉴定考前辅导丛书