内容简介
本书以培养应用型人才为目标，正确把握中等职业教育的定位，以“做中学、做中教”为理念，构建以实践能力为本位、培养学生分析问题、解决问题能力的课程体系，对商品质量、商品包装、商品养护、商品分类、商品管理等商品基础知识和基本方法进行了重点介绍。
本书每章都设置了学习导航、学习目标、本章小结、思考与练习、技能训练，每节都设置了情景导入和相关知识，具有指导性、趣味性和实用性。
本书是中华人民共和国教育部2010年修订的《中等职业学校专业目录》新增“连锁经营与管理”专业的核心课程用书，适合中等职业学校连锁经营与管理专业、市场营销专业和酒店管理等专业的教学。