内容简介
本书是理论与实践并重,实践性与操作性突出的饭店管理类专业基础课教材。本书立足前厅部的现状与发展趋势,以前厅部的岗位工作流程为主线,介绍了前厅部概况、前厅服务礼仪规范、前厅服务技能、前厅客房预订业务、前厅销售管理、前厅部综合业务管理、前厅部人力资源管理、前厅部制度管理以及前厅管理自动化系统等。本书案例丰富,阐述充分,视野广阔,结构完整,逻辑清晰,形式活泼,适宜于中等职业学校学生及行业从业人员使用。
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作者:吴希敏,孙诗靓 主编出版社:北京师范大学出版社出版时间:2010年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2010年09月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787303110162
- 丛书名:中国烹饪协会系列规划教材