内容简介
《中国饮食文化》尊重中等职业教育的特点,注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性,框架清晰,深人浅出,图文并茂,文字流畅。全书分为“中国饮食文化发展简史”、“中国饮食文化现象”、“中国饮食民俗民风”、“中国饮食烹饪文化”、“中国饮食筵宴文化”、“中国酒文化”、“中国茶文化”、“中国筷子文化”、“中外饮食文化比较”9个项目。每个项目中又分为若干任务,主要介绍了中国饮食文化的一些现象、观点和常识。
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作者:茅建民 主编出版社:北京师范大学出版社出版时间:2010年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2010年09月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787303110155
- 丛书名:中国烹饪协会推荐教材