图解家庭健康营养全书[引进版](权威的营养顾问 科学的膳食知识 经典永藏)

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2011年03月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787802108370
作者:佟伟出版社:西苑出版社一出版时间:2011年03月 
编辑推荐

  权威的营养顾问,科学的膳食知识。数百种食材营养全分析:各类特殊人群的营养保健:科学的饮食搭配与食品制作;各类食品营养与人体健康的关系;食品安全与人体健康。

 
内容简介

《图解家庭健康营养全书》是一本供每个现代家庭使用的营养百科全书。《图解家庭健康营养全书》吸收了*的营养研究成果,以崭新的结构体例及丰富准确的科研资料,向读者提供了简便实用的营养资讯,教给您正确的饮食观念和合理的保健方法,以及防治疾病的正确措施,致力于与您一同捍卫家庭每位成员的健康,帮助您和您的家人快乐健康地生活。

目  录
第一章 营养与健康
一、蛋白质
1.蛋白质的组成与功能
2.蛋白质的分类
3.蛋白质的营养价值
4.蛋白质对人体健康的影响
5.人体对蛋白质的需求
二、脂类
1.脂类的组成
2.人体脂类的分类
3.脂肪的功能
4.不同阶段的脂肪需求
5.脂肪营养价值的评定
小资料:脂肪与肥胖的关系

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