内容简介
叶非主编的《物理化学及胶体化学(第3版)》是普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材。全书分为化学热力学与动力学、电化学、表面与胶体化学3篇，共11章；内容既注重基本理论，又反映物理化学现代发展水平，展现农业科学、生命科学、环境科学的发展与物理化学的联系，力求体现传授知识、培养能力及提高素质的统一。本教材配套网络教学课件，对物理化学中比较抽象的理论和内容，制作了图文精致的教学动画，并在教材中相应位置添加了教学课件的网址。全书重点突出，概念准确，融汇现代新知识，具有新特点。每章均有基本要求、精选例题和习题，注重启发性，有利于扩大学生的知识面，方便学生自学。本书适用于农林院校生命科学、生物技术、食品科学、资源与环境、土壤化学等专业，也可供林业、医学、轻工业、师范等院校使用。