内容简介
本书是为更方便快捷地学习和使用GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》而编写的。编著者，系上海市食品添加剂行业协会秘书长、协会专家委员会常务副主任，长期从事食品添加剂的研究和培训工作。
本书在GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》结构和内容基础上，将食品添加剂按功能类别归为21类，GB 14880-2012《营养强化剂使用标准》的使用指南作为附件列出，并给出了书中食品添加剂与GB 2760-2014中食品添加剂的页码索引，便于读者参考使用。
本书可供食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员配合GB 2760-2014使用。
本书在GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》结构和内容基础上，将食品添加剂按功能类别归为21类，GB 14880-2012《营养强化剂使用标准》的使用指南作为附件列出，并给出了书中食品添加剂与GB 2760-2014中食品添加剂的页码索引，便于读者参考使用。
本书可供食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员配合GB 2760-2014使用。