POD—食品专业英语

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:282000
  • 印刷时间:2009年01月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787501965526
  • 丛书名:高等职业教育食品类行业系列教材
作者:汪洪涛,陈宝宏 编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2010年06月 
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POD产品说明: 1. 本产品为按需印刷(POD)图书,实行先付款,后印刷的流程。您在页面购买且完成支付后,订单转交出版社。出版社根据您的订单采用数字印刷的方式,单独为您印制该图书,属于定制产品。 2. 按需印刷的图书装帧均为平装书(含原为精装的图书)。由于印刷工艺、彩墨的批次不同,颜色会与老版本略有差异,但通常会比老版本的颜色更准确。原书内容含彩图的,统一变成黑白图,原书含光盘的,统一无法提供光盘。 3. 按需印刷的图书制作成本高于传统的单本成本,因此售价高于原书定1042. 按需印刷的图书,出版社生产 
内容简介

本书为高职高专食品、农产品、水产品、畜牧产品加工类专业及分析专业学生的教材,亦可供食品行业工程技术人员参考。
全书共有36课,取材范围广,内容分为5个单元,涉及营养素与健康、食品原料、食品保藏、食品加工工艺和食品安全与控制。每课除了正文以外,还设有词汇、相关阅读材料,以扩大学生的专业词汇和专业知识面。在内容编排上力求结合实际,注重实际应用。每课后面均设有一定量的练习题,与课文内容同步,以提高学生的专业文献翻译能力。在本书的*后面整理归纳了食品专业术语和专业词汇,以供学生学习和查阅。

目  录
Unit Ⅰ 营养与健康
 Lesson 1 营养
 Lesson 2 蛋白质
 Lesson 3 脂类
 Lesson 4 碳水化合物
 Lesson 5 维生素
 Lesson 6 水
 Lesson 7 矿物质
 Lesson 8 膳食纤维
Unit Ⅱ 食品原料
 Lesson 9 蛋类
 Lesson 10 谷类
 Lesson 11 肉类
 Lesson 12 果蔬类

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