内容简介
本书是“服务三农农产品深加工技术丛书”之一,该书是按国家“十一五”国民经济发展规划的精神所编写的。全书共分19个章节,分别对玉米淀粉、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、果葡糖浆、功能性低聚糖、变性淀粉与高吸水性树脂、玉米胚芽制取玉米油等知识进行了详细的讲解。该书可供各大院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。
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作者:尤新 编著出版社:中国轻工业出版社出版时间:2008年01月
- 版 次:2
- 页 数:
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- 印刷时间:2008年01月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501960224
- 丛书名:“十一五”国家重点图书出版规划项目