养生茶餐：养生茶与家常菜的绝配

饮茶可以降血脂，抗衰老，以茶入餐更是养生之选，美味可口的家常菜，配上氤氲茶香一道美食，两种享受让味觉与营养完美地结合在一起，健康才长长久久。
春天以乌龙茶补气养肝，夏天以凉茶消暑健脾，秋天以抹茶润肺抗衰，冬天以铁观音补肾暖身。中国人爱茶不但是为解渴，更是为养生。随着季节的更替，不同的茶也有不同的用法。本书以茶效与养生理念为依据，设计了近百道养生茶馔佳肴，将养生茶与家常菜完美地结合在了一起，让您将美味与健康一并收获。  

对于茶，人们一直习惯饮用传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等，而随着人们对饮食健康的追求，人们在饮茶之外，对“吃茶”也产生了浓浓的兴趣。
茶叶香味浓郁，既给人高雅的感觉，同时又含有丰富营养成分。如今“吃茶”，已不像从前那样只是将茶叶加入单一食品或某一类食品中，而是有意识地将茶叶用于菜肴烹饪当中，形成茶饭、茶菜、茶食品、茶饮料等全面配套的特色餐。本书设计了近百道养生茶馔佳肴，把茶香美味融入日常三餐的美食享受中，将养生茶与家常菜完美地结合在了一起。

凃宗和，1949年生，翰林茶馆创办人。