内容简介
全书共7个章节，内容涵盖营养配膳职业要求、营养配膳标准流程、营养配膳基础知识、医院膳食种类、营养配膳与治疗护理、综合业务能力、营养配膳新技术应用。重点从多维前瞻的视角，结合医院实际，通过概念解释、标准解读、问题解答、案例解析，全面系统地介绍了营养配餐员岗位职责及管理要求、食品卫生安全标准、膳食营养基础知识、常见疾病营养治疗与护理、功能糖与健康膳食等。
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作者:袁继红，李海燕，刘英华出版社:科学出版社出版时间:2017年06月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：
- 开 本：B5
- 纸 张：
- 包 装：平装
- 是否套装：
- 国际标准书号ISBN：9787030531520
- 丛书名：营养配膳员培训用书