掌中查:常用中药功效掌中查

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  • 印刷时间:2013年02月01日
  • 开 本:64开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:精装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787533542030
作者:刘昆 编著出版社:福建科技出版社出版时间:2013年01月 
编辑推荐

  中医养生的伟大性逐渐得到国人的认可,越来越多的人通过中医、中药来寻求养生保健之法。本书内容丰富,不仅精心挑选了一百多种中药,深入浅出地阐述它们的性味功效和养生妙用。而且还特别提供了常见病与慢性病对症养生药方、不同体质人群中药养生药膳。

  118种常见常用中药一网打尽
  11大类中药居家使用知识一看就懂
  图文并茂,完全破解中药养生密码
  在煲汤煲粥中调养身体,于泡茶泡酒中增进健康

 
内容简介

  本书非常详细地介绍了日常生活中比较常用的一些中药材知识,包括中药材的性味归经、功效、用法用量以及选购方法、储存秘笈、用药宜忌等等,并且还有一些非常经济实用的药方推荐,传递如何利用中药缓解病痛的方法。此外,本书还针对中药滋补养生的效用,推荐了相应的家庭药膳,把药与食结合,*效用地发挥了中药之妙用,给读者提供了既全面又广泛的中药养生学。

目  录
第一章 中药的养生须知
中药的性味归经
中药的煎煮方法
择时服中药
服用中药需忌口
第二章 补益类中药
补气药
黄芪
山药
白术
白扁豆
甘草
人参
大枣
在线试读部分章节
  中药煎煮首选沙锅
  煎药器具以沙锅为好,因为沙锅的材质稳定,不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,这也是沙锅自古沿用至今的原因之一。此外,也可选用搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎器。但是忌用铁锅、铜锅,这主要是因为铁或铜的化学性质不稳定,易氧化,在煎煮药物时会与中药所含的化学成分发生反应而影响疗效。
  煎药如何用水
  煎药用水必须无异味,洁净澄清,含矿物质及杂质少。一般可用纯净水或者自来水。用水量为将药物适当加压后,液面没过药物约2厘米为宜。质地坚硬、黏稠或需久煎的药物加水量可比一般药物略多,质地疏松、煎煮时间较短的药物,则液面没过药物即可。
  煎前浸泡
  多数药物宜用冷水浸泡,一般药物可浸泡30分钟左右,以种子、果实为主的药可浸泡1小时。但夏天气温高,浸泡时间不宜过长。
  煎煮火候及时间
  煎煮中药还应注意火候与煎煮时间要适宜。一般药物的煎煮宜先大火后小火,即未沸前用大火,沸后用小火保持微沸状态,以免药汁溢出或过快熬干。火候和时间的控制,主要取决于不同药物的性质和质地。通常解表药及其他芳香性药物,一般用大火迅速煮沸,改用小火维持10~15分钟即可,以避免久煮而致香气挥散、药性损失;而滋补药则在煮沸后,用小火维持30~40分钟,使有效成分充分煎出。
  入药方法
  ◎先煎——贝壳、甲壳、化石以及多数矿物药,如牡蛎、磁石等,因其有效成分不易煎出,应先煎30分钟左右再加入其他药同煎。
  ◎后下——如薄荷、藏红花、大黄、番泻叶等,入药宜后下,等其他药煎煮完毕再将其纳入。
  ◎包煎——将某种药用纱布包起来,再和其他药一起煎。车前子、葶苈子、青葙子等,煎药时特别黏腻,如不包煎,容易粘锅;旋覆花、枇杷叶等,如不包煎,煎煮后不易滤除,服后会刺激咽喉,引起呕吐等副作用。
  ◎另煎——一些名贵中药,如人参、冬虫夏草、鹿茸等宜单煎或研细冲服,否则易造成浪费。
  ◎烊化——鹿角胶、阿胶如与其他一般药共煎,需要另放入容器内隔水炖化,或用少量水煮化,再加入其他药物同服。
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