内容简介
本书收集、整理了大量传统火锅菜肴和新兴菜肴,以及一些国外火锅食法,共300多例,详细地介绍了各例火锅的原料、调料、制作方法和成品特点。内容详尽,并在正文前附有4面彩插,使读者直观地了解火锅菜肴的特点。
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作者:李兴春, 王丽茹出版社:中国轻工业出版社
- 版 次:1
- 页 数:295
- 字 数:216000
- 印刷时间:1970年01月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:
- 包 装:平装-胶订
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501923939