内容简介
1998年7月全国轻工中专食品工艺专业建设与指导委员会在江苏淮阴召开了1998年年会。会上,委员们提出了“改革本专业现有教材体系,适应我国中等职业教育和食品工业发展需要”的意见和措施。本书是根据本次年会纪要组织编写的。本书主要用作全国各中等职业学校食品类专业的教材,也可作为有关食品科技工作者的参考资料。
当前位置:首页 > 教材 > 研究生/本科/专科教材 > POD—焙烤食品工艺学
作者:贡汉坤出版社:中国轻工业出版社
- 版 次:1
- 页 数:256
- 字 数:214000
- 印刷时间:1970年01月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:
- 包 装:平装-胶订
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501928156