内容简介
本书本教材素材来源于原版英文《制糖过程》,由9个单元(Unit)32课(Lesson)构成,每课由课文、词汇表、课后练习、参考译文组成。课文主要内容有制糖所用原料及成分、提汁过程、亚硫酸法澄清及碳酸法澄清、糖汁蒸发、蔗糖结晶、助晶工艺及设备、糖膏的离心分蜜、废蜜的性质及贮藏、制糖副产品及深加工。每课之间,既有一定的内在联系,又独立成章,可根据不同学时数灵活选用。书后附有词汇总表、英文常用词头、常用英文缩写与符号以及制糖杂志与期刊以供查阅。
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作者:陆冬梅主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2012年05月
- 版 次:5
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2012年05月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501986897
- 丛书名:高等学校专业教材
本书本教材素材来源于原版英文《制糖过程》,由9个单元(Unit)32课(Lesson)构成,每课由课文、词汇表、课后练习、参考译文组成。课文主要内容有制糖所用原料及成分、提汁过程、亚硫酸法澄清及碳酸法澄清、糖汁蒸发、蔗糖结晶、助晶工艺及设备、糖膏的离心分蜜、废蜜的性质及贮藏、制糖副产品及深加工。每课之间,既有一定的内在联系,又独立成章,可根据不同学时数灵活选用。书后附有词汇总表、英文常用词头、常用英文缩写与符号以及制糖杂志与期刊以供查阅。