中国茶文化浅话（中华传统文化普及丛书）

导语_点评_推荐词 

中国不仅是茶叶的故乡，更是茶文化的起源地，所以本书的第一章先介绍了茶的起源，然后介绍了茶叶的制作和品类，还有各种名茶的特点及背后的动人传说。第二章介绍茶道的由来，以及茶糅合了儒、释、道诸家思想，形成清、静、怡、真、和的茶道精髓，被赋予了“天人合一”的思想内涵。第三章叙述了历史名人与茶的不解之缘。第四章对茶馆文化的演变、各地的茶馆文化和少数民族各具特色的饮茶习俗进行描写。第五章对茶具、冲泡步骤、鉴赏茶叶进行介绍，希望读者不仅仅从书中获得对于茶文化的理解，还能通过冲泡与鉴赏，将茶道精神融会贯通，运用到实际生活中，得到感悟与精神上的升华。第六章介绍了怎样鉴别茶叶。

北京尚达德国际文化发展中心由海内外资深文化人士发起并创建。中心响应中央号召，致力于中华优秀传统文化在全社会的普及，以及能够“走出去”的文化精品内容的构建，以革新国人对于中华优秀传统文化的认知，并为中华优秀传统文化广泛的国际传播贡献一己之力。团队核心成员均为已有十余年中华优秀传统文化经典教材编写、推广的行业人士。

序言

评论

一、“荼”自神农来
中国有着悠久的饮茶历史。早在公元前200年左右，我国一部叫作《尔雅》的书中就有关于茶的释文：“槚（jiǎ），苦荼（tú）。”那时，茶被称作“槚”或“荼”。书中的这处释义，后来被证实是世界上最早的有关茶的记载。所以，中国被公认为世界上最早喝茶的国家。
那么，茶最初是怎么被发现的呢？关于茶的源起，流传最广的是“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的传说。相传神农氏有一个透明的肚子，不仅五脏六腑一目了然，甚至能观察到肠胃里食物的变化。那时，对于随处可见的植物，先民们尚不知哪些能吃，时常有人因误食毒草而生病甚至死亡。为了让人们不再为食物而费神思量、胆战心惊，神农氏决定用自己独特的本领为世人寻找粮食和药草。
有一天，神农氏在采集花草的时候，一不留神尝到一种草叶，只觉口干舌麻、头晕目眩，他痛苦地放下药袋，靠在一棵树下休息。这时一阵微风袭来，一片嫩叶飘至眼前。他顺势捡起叶子，揉碎一闻，发觉它气味清香；尝一尝，又略有些苦涩；吞下之后，只见叶子从上到下、从左到右，在肚中四处流动洗涤（dí）。不一会儿，神农氏便觉得神清气爽、精神振奋。他欣喜地把这种神奇的叶子取名为“荼”，后来“荼”被写成“茶”，并慢慢流传下来。
神农氏发现茶叶的故事也许是真的，也许是后人杜撰（zhuàn）的。但祖先们在长期识别、寻找食物的过程中，肯定有过类似的“尝百草”的行为。历史上，茶最早也是被拿来当药用的。直到汉魏时期，王公朝士们才煮茶为羹，把茶作为日常饮品。至于人们真正开始品茶、精研茶道，则是唐宋时期的事情了。